Chi siamo
Tradizione familiare, passione per la qualità e radici ben salde nel territorio parmense: questa è la storia dei Fratelli Ziliotti.
Dal cuore della Pianura Padana, la nostra famiglia si dedica da oltre cinquant’anni alla selezione e valorizzazione delle eccellenze gastronomiche del territorio.
Ogni giorno lavoriamo con la stessa passione tramandata di padre in figlio, coniugando antichi saperi e innovazione.
Crediamo nei valori dell’onestà, della cura artigianale e del rispetto per l’origine dei prodotti.
Per noi, offrire Parmigiano Reggiano DOP e Grana Padano DOP non significa semplicemente vendere formaggio, ma condividere storie di tradizione, lavoro e amore per la qualità.
Dal 1974 selezioniamo, porzioniamo e confezioniamo formaggi e salumi tipici delle terre di Parma, mettendo al centro la cura artigianale e la tecnologia più avanzata.
Chi Siamo
Siamo un’azienda a conduzione familiare che ha trasformato l’esperienza maturata in anni di lavoro in una filiera sicura, certificata e personalizzabile per ogni cliente.
Collaboriamo solo con fornitori fidati, scelti per la qualità delle materie prime e il rispetto delle denominazioni protette come Parmigiano Reggiano DOP e Grana Padano DOP.
Ogni prodotto è seguito passo passo: dalla selezione iniziale alla porzionatura e grattugiatura, fino al confezionamento in atmosfera protetta o sottovuoto, garantendo freschezza, igiene e lunga durata.
Il nostro laboratorio, dotato di macchinari di ultima generazione, ci permette di rispondere anche a richieste su misura, ideali per negozi specializzati, ristoranti, catering e rivenditori all’ingrosso.
La nostra promessa: offrire sapori autentici, lavorati con la stessa attenzione di un tempo, ma con standard di sicurezza e tracciabilità di oggi.
Una Famiglia, un Territorio
Tutto ha inizio nei primi anni Settanta, quando la nostra azienda nasce come piccola attività di selezione, stagionatura e commercializzazione di formaggi e salumi tipici .
Nel tempo, l’impegno per la qualità ci ha portato a crescere, selezionando solo le migliori forme dai caseifici più rinomati.
Oggi il nostro nome è sinonimo di affidabilità e genuinità: continuiamo ad affinare le tecniche di lavorazione, rimanendo fedeli all’autenticità che ci ha resi un punto di riferimento per chi cerca il vero sapore della tradizione.
Mission
Valorizzare l’eccellenza,
preservare la tradizione
La nostra missione è semplice ma ambiziosa: rendere accessibili a tutti le autentiche specialità della nostra terra, promuovendo una filiera corta, trasparente e sostenibile.
Lavoriamo ogni giorno per offrire al cliente consulenza, attenzione a prodotti e lavorazioni insuperabili per gusto, freschezza e sicurezza.
Il laboratorio
Tecnologia al Servizio della Tradizione
Nel nostro laboratorio, modernità e artigianalità convivono in perfetto equilibrio. Usiamo attrezzature di ultima generazione per la porzionatura, la grattugia e il confezionamento di Parmigiano Reggiano e Grana Padano, garantendo igiene, tracciabilità e conservazione ottimale.
Ogni fase della produzione è monitorata e certificata secondo i più rigorosi standard di qualità: solo così possiamo consegnare, ogni volta, un prodotto che mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche e la sua autenticità.
